Volgens die woordeboek is 'n olyfboom 'n klein immergroen boompie inheems aan die Mediterreense streek, met grysgroen blare en klein, ovaal vrugte wat tot 'n pers-swart kleur ryp word. Die boom word wyd verbou vir sy vrugte, wat gebruik word vir kook en vir die produksie van olyfolie. Die boom word al duisende jare lank gekweek en het groot kulturele betekenis in baie dele van die wêreld.